Negli annali del Ducato Berg, nel 1814 per la prima volta Wüsthof compare come nome di fabbrica. In tale anno il bisavolo Abraham Wüsthof creò la "fabbrica di pregiati articoli d'acciaio", quello che oggi si chiama Dreizackwerk. Da allora l'azienda è sempre stata gestita dalla famiglia.
Oggi Harald Wüsthof e Viola Wüstho, amministratore dell'ED.WÜSTHOF DREIZACKWERK KG, rappresenta la settima generazione.
"Lo stabilimento Dreizackwerk è riuscito a sfruttare al meglio gli alti e i bassi della storia mondiale", scriveva Hugo Eduard Wüsthof, nato nel 1894, facendo una rassegna degli anni 1912-1932.
Ciò che da 200 anni si è affermato sono la qualità e la funzionalità dei nostri prodotti.
In tutto il mondo WÜSTHOF è riconosciuta come lo specialista che produce coltelli eccellenti. Questo ci riempie di onore ma rappresenta anche una responsabilità: sia nei confronti dei nostri collaboratori, fornitori e clienti, che nei confronti dell'ambiente e della società.