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Coltello da arrosto cm. 22 , lama in acciaio molibdeno-vanadio , temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwell , manici in acciaio inox vuoti , riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto , lama molata a mano , eccellente produzione della rinomata azienda giapponese Global .